1、与动植物共生 在自然界中腐生着大量的细菌，它和其他腐生真菌联合起来，把动物、植物的死体和排泄物以及各种遗弃物分解为简单物质，直至变为水、二氧化碳、氨、硫化氢或其他无机盐类为止，它们不仅完成自然界物质循环作用，还供给植物和农作物肥料。
2、细菌和真菌在我们生活当中是比较常见的，而细菌和真菌的存在对于自然界也是十分正常的，而当自然的世界没有真菌和细菌的存在就会容易影响到正常的自然法则，动物和植物以及人类都会容易出现问题，同时也会容易影响到正常的生态环境。细菌和真菌在自然界的作用是什么？1 说出细菌和真菌在物质循环中的作用。
3、的确，真菌也很微小，也能使人生病，但它和细菌有着本质的区别。我们知道，植物和动物都是由细胞组成的，细胞内都有细胞核。而微生物中只有真菌具有真正的细胞核和完整的细胞器，故又称真核细胞型微生物；细菌仅有原始核结构，无核膜和核仁，细胞器很少，属于原核细胞型微生物；而病毒则没有细胞结构，属于原生微生物。
4、微生物（microorganism）是包括细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生动物等在内的一大类生物群体，它个体微小，却与人类生活密切相关。微生物在自然界中可谓“无处不在，无处不有”，涵盖了有益有害的众多种类，广泛涉及健康、医药、工农业、环保等诸多领域。
5、细菌和真菌在生态系统中的角色是分解者，它们能实现物质的物质循环利用，从而维护生态系统的稳定性。细菌和真菌能把我们所废弃的有机物质分解为无机物，再供植物吸收，最后重新流入我们人体。
6、同时，我们健康人肠道中即有大量细菌存在，称正常菌群，其中包含的细菌种类高达上百种。在肠道环境中这些细菌相互依存，互惠共生。食物、有毒物质甚至药物的分解与吸收，菌群在这些过程中发挥的作用，以及细菌之间的相互作用机制还不明了。一旦菌群失调，就会引起腹泻。
在自然界，一些真菌靠寄生在植物身上来获取营养，求得温饱。它们之间可能是互利共生的，也可能相爱相杀，如病原真菌的寄生。它们像是人体内的肠道菌群，只不过不是细菌，而是真菌。长期以来，人们一直以为，糖，尤其是葡萄糖，是植物供给这些真菌的主要营养物质。这已经被写进了教科书。但教科书将被改写。
生物冶金和生物采油：超富集微生物（真菌、细菌）富集重金属；解磷菌、解硫菌、解钾菌等可以破坏伴生矿物，释放贵重矿物。细菌混合物辅助石油开采，生物采油。农林业：农用益生菌、内生菌、固氮菌、生防菌、拮抗菌等等。各类蘑菇、地钱。医药卫生：添加肠道益生菌。抗生素生产用真菌、放线菌等。
细菌为什么在水分，糖类，曲霉能繁殖是因为其中含有足够的养分 食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的，这些细菌和真菌可以从食品中获得有机物，并在食品中生长和繁殖，导致食品腐败。细菌正常生长所需要的营养物质包括氮，硫，磷，维生素和金属元素，例如钠，钾，钙，镁，铁，锌和钴。
该情况对真菌的利用如下：食品制作：细菌和真菌在食品制作中起到重要作用。药物生产：许多药物是通过利用细菌和真菌来生产的。环境保护：细菌和真菌在环境保护中发挥着重要作用。生物工程：细菌和真菌在生物工程领域有广泛应用。科学研究：细菌和真菌是生物学研究中的重要模型生物。
食品加工领域、药物制造、生物控制。食品加工领域：许多细菌和真菌被用于食物的发酵、腌制和陈化过程，酵母菌用于面包和啤酒的发酵。药物制造：很多抗生素都是从细菌中提取和合成的，用于治疗感染性疾病，真菌也被用于生产抗真菌药物。
环境保护，促进植物生长。环境保护：细菌和真菌可以把有机物分解成各种各样的其它物质，净化环境。促进植物生长：豆科植物中的根瘤菌可将空气中的氮转换成植物能吸收的含氮物质，从而使土壤肥力增高。
环境保护：废水处理的活性污泥；超富集微生物（真菌、细菌）富集重金属等。细菌用作环境污染指示生物。生物冶金和生物采油：超富集微生物（真菌、细菌）富集重金属；解磷菌、解硫菌、解钾菌等可以破坏伴生矿物，释放贵重矿物。细菌混合物辅助石油开采，生物采油。
酵母分解面粉，会使面团发酵；（2）乳酸菌可分解牛奶，会使牛奶发酵而制作成酸奶；（3）醋酸菌会使麸皮、小米和红粮发酵，制作出醋。（4）曲霉能分解糯米，使糯米发酵而制作出酒。谈真菌的利用 真菌在生态系统中担负着有机物分解的重任，在推动地球物质循环中功勋卓著。
细菌和真菌在自然界中的作用如下：分解有机物细菌和真菌在自然界中发挥着分解有机物的作用。它们能够将动植物遗体、排泄物等有机物质分解成简单的无机物质。如二氧化碳、水和无机盐等，这些无机物质可以再次被植物吸收利用，从而完成自然界的物质循环。
曲霉、毛霉：酱油、腐乳 醋酸杆菌：醋 乳酸菌：泡菜、酸奶 谷氨酸棒状杆菌：味精 以上除了酸奶需要冷藏以外，其他都可以常温保存。
农林业：农用益生菌、内生菌、固氮菌、生防菌、拮抗菌等等。各类蘑菇、地钱。医药卫生：添加肠道益生菌。抗生素生产用真菌、放线菌等。生产疫苗。未来，细菌可以作为基因治疗的载体。细菌数量用于水质标准、食品卫生标准。生物产业：单细胞生产蛋白质；作为蛋白质表达分离的宿主。
利用细菌和真菌制作食品属于微生物发酵。比如用细菌发酵的食品：酸牛奶，味精等。用真菌发酵的食品：啤酒，葡萄酒等都是用酵母菌（真菌）发酵制作的，豆腐乳是用霉菌（真菌）制作的，还有用酵母、霉菌、和细菌混合使用制作的食品：黄酒，食醋，酱油等等。这些都属于发酵工程。
酸奶、泡菜、醋的制作用到细菌；面包、馒头、腐乳等制作用到真菌。
霉菌是真菌的一种，体呈丝状，丛生，可产生多种形式的孢子。霉菌可用以生产工业原料，进行食品加工，制造抗菌素和生产农药等。但也能引起工业原料和产品以及农林产品发霉变质。酵母菌是真菌的一种，体呈圆形、卵形或椭圆形，内有细胞核、液泡和颗粒体物质。
利用细菌和真菌制作食品属于微生物发酵。比如用细菌发酵的食品：酸牛奶，味精等。用真菌发酵的食品：啤酒，葡萄酒等都是用酵母菌（真菌）发酵制作的，豆腐乳是用霉菌（真菌）制作的，还有用酵母、霉菌、和细菌混合使用制作的食品：黄酒，食醋，酱油等等。这些都属于发酵工程。
食品是人类生活中不可缺少的一部分，然而在食品的制作过程中，细菌、真菌等微生物也是不可避免的存在。这些微生物在一定数量范围内存在于食品中是非常正常的。但是，在过多的微生物污染下，食品将会变得不新鲜，发生变质，严重时会对人体健康构成威胁。下面我们就来探讨一下细菌、真菌在食品制作中的问题。
曲霉、毛霉：酱油、腐乳 醋酸杆菌：醋 乳酸菌：泡菜、酸奶 谷氨酸棒状杆菌：味精 以上除了酸奶需要冷藏以外，其他都可以常温保存。
酸奶、泡菜、醋的制作用到细菌；面包、馒头、腐乳等制作用到真菌。
发酵工业：酵母菌（真菌）用于造酒；细菌用于生产味精、赖氨酸，制醋，生产细菌多糖、黄原胶等。食品工业：真菌、细菌用于腐乳、豆豉、纳豆等、奶酪、酸奶。酵母菌（真菌）用于馒头、面包。轻工业：真菌、细菌用于生产多种酶类制剂，用于纺织、造纸等。
Ａ ｂＢ ｃＣ ａ Ｄ ｄ 试题分析：微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，利用醋酸菌可生产食醋，制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，霉菌用于制作酱油。