食品原料生产安全可以控制的方面如下：严格选材：选择优质、无污染的食品原料，避免使用有毒有害物质残留超标的原料。对于农产品，要确保种植过程中不使用农药、化肥等有害化学物质，对于畜禽产品，要确保饲养过程中不使用激素、抗生素等药物。
食品原料生产安全可以从原料采购、原料验收、投料等方面控制。有效管理食品原料、食品添加剂和食品相关产品等物料的采购和使用，确保物料合格是保证最终食品产品安全的先决条件。食品生产者应根据国家法规标准的要求采购原料，根据企业自身的监控重点采取适当措施保证物料合格。
生产过程控制：对食品生产过程进行严格控制，包括生产环境的卫生管理、生产工艺的控制，以确保食品的卫生安全。产品质量检验：对生产的食品进行质量检验，包括外观、味道、营养成分等方面的检验，以确保食品符合相关标准和规定。
食品安全主要有以下几个主要方面：源头控制 食品安全的第一道关卡是对食品源头的控制，包括对土壤、水源、种植养殖方法的监控和管理。这是因为食品的原始质量直接关系到后续加工食品的安全性。确保原料无污染、无农药残留等是食品安全的基础。加工过程的安全保障 食品加工过程中的安全措施至关重要。
生产环节：确保食品原料的质量和安全性，严格控制生产环境的卫生条件，防止污染。同时，生产者应遵守食品安全法规，不使用劣质或过期的原料。 加工环节：在食品加工过程中，应保持操作的清洁卫生，使用符合食品安全标准的设备和工具。这样能够减少食品在加工过程中受到污染的风险。
从以下几个方面可以保证食品安全： 生产环节：食品生产过程中应该严格遵守卫生标准，确保原料和加工过程的卫生；避免使用过期或不合格原料；加强食品生产企业的监管和管理，确保食品生产符合国家相关法律法规要求。
1、设立关键控制点。在生产过程中，对于那些对产品质量影响重大的环节，应设立检验点进行严格检测。这样可以及时发现问题并采取措施，确保产品质量。建立完善的质量管理体系，实现标准化和规范化。以浓香型白酒的生产为例，根据质量控制要求，需在关键工艺流程上设置四个质量控制点。
2、主要有几个方面控制：一是做到三全，就是全过程，全方位，全员参与控制。要从产品设计开始，一直到产品出售，这个全过程都要控制，而且要对所有员工都进行质量教育，并从制度上约束他们，让他们参与质量管理。二是设置控制点，也就是哪一道工序很重要，就在那一道工序设置一个检验点进行检测。
3、监管部门需要强化监管力度，并且建立健全公开透明的监督管理体系；其他相关部门需要出台相应的政策，以提高市场准入门槛，并且切断质量瑕疵食品的流通环节；经营者应当具备责任和安全意识，并且坚持对消费者负责的经营理念；消费者需要积极行使监督权。
4、使用抗氧化剂：抗氧化剂可以抑制氧化反应，减缓酶促褐变的速度。在制作果蔬罐头时，可以添加一些抗氧化剂，例如维生素C、柠檬酸等。控制pH值：酶促褐变的速度还与食材的pH值有关，一般来说，pH值越高，酶促褐变的速度越快。因此，在制作果蔬罐头时，可以通过调节食材的pH值来控制酶促褐变的速度。
食品质量控制的关键策略包括： 核查供应商资质。确保供应商具有合法的营业执照、生产许可证或流通许可证，以及食品质量合格的证明文件。 验收食品。对购入的食品进行严格审查，包括查看其是否拥有相应的营业执照、生产许可证、流通许可证、质量认证证书、进口食品的商检证明以及国家规定的检验检疫合格证明。
食品质量控制的方法如下：严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。
设立关键控制点。在生产过程中，对于那些对产品质量影响重大的环节，应设立检验点进行严格检测。这样可以及时发现问题并采取措施，确保产品质量。建立完善的质量管理体系，实现标准化和规范化。以浓香型白酒的生产为例，根据质量控制要求，需在关键工艺流程上设置四个质量控制点。
解决食品质量安全问题的方法： 加强法律法规建设：完善食品安全标准，制定更严格的法规以约束企业行为，确保食品质量符合标准。建立一个统权威、高效的食品安全监管机构，形成责、权、利相统一的现代食品安全控制体系。
的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。第三条 食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。
主要有几个方面控制：一是做到三全，就是全过程，全方位，全员参与控制。要从产品设计开始，一直到产品出售，这个全过程都要控制，而且要对所有员工都进行质量教育，并从制度上约束他们，让他们参与质量管理。二是设置控制点，也就是哪一道工序很重要，就在那一道工序设置一个检验点进行检测。
