1、鲍鱼则富含蛋白质和微量元素，肉质鲜美，口感独特，被誉为“海中之珍”。扇贝肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，具有滋阴润燥的功效。海胆肉质细腻，口感鲜美，富含多种维生素和矿物质，是海鲜中的上品。海带口感滑爽，富含碘元素，具有降低血脂、预防甲状腺肿大的作用。
2、烟台海鲜有哪些 长岛紫海胆：长岛紫海胆是山东烟台的特色水产品，别名紫海胆，俗称黑刺锅，为长岛特产。其状如刺猬，卵黄为珍贵海珍品，味道鲜美，营养价值极高。胆壳可做药用。烟台海参：烟台海参是山东烟台的特色产品，烟台海参有着非常悠久的历史，最早有文献记载，便是在清朝初期。
3、烟台海鲜特产有蓬莱海参、莱州梭子蟹、烟台鲍鱼、莱州对虾、桑岛刺参、莱州大竹蛏、莱阳河蚬、崆峒岛刺参、长岛紫海胆、长岛刺参、莱阳缢蛏、养马岛海参、莱州文蛤。蓬莱海参蓬莱是“中国海参苗种之乡”，蓬莱县盛产海参，海参是国内20余种食用海参中的上乘佳品，营养价值极高。
4、烟台海鲜特产有梭子蟹、天鹅蛋和海肠等。梭子蟹：是烟台的特色海鲜之一，在秋天是必吃的美食，肉质鲜美，蟹黄丰富，深受人们喜爱。天鹅蛋：是烟台特有的海产，产地主要在烟台附近海域，别的地方很难品尝到。海肠：是一种海产，在别的地方也有出产，但烟台的海肠以品质上乘闻名。
