1、舟山特产鱼丝，是一种具有地方特色的海产品加工食品，它以新鲜的鱼肉为原料，经过精细的加工制成。鱼丝不仅口感鲜美，而且营养价值高，深受消费者喜爱。以下是一个比较详细的舟山鱼丝制作过程：选材：选择新鲜、肉质细嫩的鱼类，如黄鱼、带鱼等。这些鱼类肉质鲜美，适合制作鱼丝。
2、在宁波象山一带，人们喜欢吃用米鱼制作的“鱼丝面”和“鱼饼”，都别具风味，其制法是：除去米鱼皮，用刀刮取鱼肉，和以少量番茄粉，再以刀背轻轻敲打，使之成为薄薄一层皮子，然后切丝下料加汤，便成为一碗鲜美的鱼丝面。
3、学名鮸鱼，俗称大米鱼，简称米鱼。属鲈形目、石首科、鮸鱼属鱼类。属暖水性近底层鱼类，主要产卵区在舟山北部岛屿。 分布在北太平洋西部。我国沿海均产之。形态特征：体侧扁，略延长。口腔内为鲜黄色，上颌外齿为犬齿状，尤以前端2枚最大。体背部为银灰褐色，腹部灰白。
4、米鱼的食用方式多样，包括清蒸、红烧、醋溜、制羹和抱腌等，其中鱼脑尤其肥美，受到人们的喜爱。 在宁波象山地区，人们特别喜爱用米鱼制作的“鱼丝面”和“鱼饼”，制作方法独特，风味独特。 米鱼还可用于制作“咸米鱼炖奉化芋艿头”，成为宁波的一道名菜。
1、淡干海参的加工工艺精细，首先从原料处理开始。新鲜海参需在海水或稀淡盐水中洗净，去除非必要部位，如使用金属脱肠器从肛门插入，通过头部取出内脏。接着，用毛刷清理腹腔，或在背部尾部切开，彻底清除残留的内脏和泥沙，确保原料清洁。接着是关键的煮制步骤。
2、淡干海参是通过对新鲜海参进行精细加工处理后得到的一种海参制品，其加工工艺包括去内脏、清洗、沸煮、缩水及低温冷风干燥等步骤。以下是对它的详细介绍： **生产工艺**：工艺上，淡干海参需经过严格的加工流程，新鲜海参在取出内脏、清洗干净后，会通过沸煮的方式缩水，再通过低温冷风干燥的工艺制得。
3、加工工艺：纯淡干海参在加工过程中，煮制环节一般不放入盐，只用海水煮制，并采用低温冷风干燥至全干。淡干海参在加工过程中，煮制环节会放入适量的盐，采用低温烘干再晾晒，再罨蒸之后再晒至全干。有的也会采用高温直接一次性烘干。
4、将新鲜原料放在海水或稀薄的淡盐水中，洗净表面附着的粘液。然后用金属脱肠器（中空的细管）由肛门手入，贯穿头部后拉出内脏。再用毛刷通入腹腔，洗去残留内脏和泥沙，或用长形小刀在背面尾部切开3厘米，挖去内脏，用稀盐水洗净。
5、真正的淡干海参是将海参原料——拉缸盐在没有加任何其他东西的情况下经过多次的洗盐，边烘干边洗盐（海参自身的盐分）而成的，温度在45度-75度之间，时间在15天左右。
海参是一种珍贵的海产品，海参加工是将新鲜的海参加工制成干制海参的过程。水洗工艺是海参加工中的一种重要工艺，它是从新鲜海参中除去杂质、拉出海参肠内容物和去除腥味的一种处理方法。
清洗干净。淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒制成的海参产品。
传统海参加工工艺包括去肠、清洗、煮制、脱水、腌制、搓草木灰和晾晒。 现代加工工艺在传统基础上去掉了搓草木灰步骤，改为水洗，包括去肠、清洗、煮制、脱水、腌制、水洗和晾晒（烘干）。 去肠步骤是清除鲜活海参的内脏。 清洗步骤是去除海参残留的泥沙。
目前的加工工艺在传统加工工艺基础上取消了搓草木灰这一步骤改为水洗：去肠、 清洗、煮制、 脱水、 腌制 、水洗、晾晒 下面让我对这几个步骤进行简单的了解！去肠——将鲜活海参的内脏清除。清洗——去除残留的泥沙。煮制——入锅用沸水煮熟。
最好品质的海参就是淡干海参，淡干海参的制作方法如下：鲜海参→去肠→清洗→煮制→脱水→晾晒→水洗→晾晒→成品优点：工艺简单，周期短，较好地保存了海参的营养成分！缺点：外形差，同老淡干一样极易干瘪。保存时间变短，由于参体内本来盐分就少，再将表层保护的盐层洗去，会使保存时间变短。
1、酒糟鱼就是选半斤左右的草鱼（青鱼），腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出烹饪食用。酒糟不是米酒。酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。
2、青鱼，在我们叫青鲤鱼，每当麦收时节最为肥美，这时，人们不会用盐腌渍后在日光下爆晒成鱼干，用来烤着，配玉米饼吃。还记得小时候，用一把麦草烤半干青鱼的美好时光，半干的鱼被烤的流油，吃到嘴里满口留香。现在，没有柴草，只好用平底锅来煎了，味道与不错哦！香煎青鱼 材料：青鱼、酱油。
3、酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的汉族传统名吃，酒糟鱼的做法也是十分容易，简单的说是选半斤左右的鲫鱼，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。关键在酒，要把酒做得老一些，有烈性。
4、要注意冷冻的时间为七天，等到七天之后，把腌好的鱼块解冻。有的人会问应该怎么解冻呢 如果温度是比较低的，就可以放在阳光下面，如果温度相对来说是比较高的，那么放在外面就可以了，等到鱼解冻到半干的时候，把调料包下来放在碗中备用。
5、墨鱼干煲汤：墨鱼排骨汤 材料：排骨400克、墨鱼干50克、生姜1小块、精盐1小匙、味精0.5小匙。
海螺工艺品怎么制作？准备好贝壳、海螺、麻绳、热熔胶。
吃过的海螺壳先要用清洁球刷一下，把残留的肉蛋白质去掉，用清水冲干净。表面清洁之后，壳里面还需要清洁，倒一些食醋在清水里，没过螺壳，浸泡大约一周，然后用清水洗净，晒干。
制作相框，可以使用旧纸壳和包装纸DIY而成。将清洗干净并晾干的海螺壳放置在相框中，再用透明塑料纸覆盖封边，以防灰尘侵入，这样制作出来的工艺品非常适合摆放在桌面上。另外，也可以从网上下载如“田螺姑娘”、“蚌壳姑娘”等图案，将海螺壳粘贴在图案上，制成画作。
海螺壳工艺品制作流程：首先，将海螺壳彻底清洗干净，确保其内外无杂质和污垢。之后，将海螺壳置于自然环境中，利用自然风进行干燥处理，使其达到最佳的干燥状态。接下来，使用初砂纸对海螺壳的轮廓进行打磨。这一步的目的是为了去除海螺壳表面的粗糙部分，使其表面更加平滑。
制作相框，可以使用废旧的纸壳和包装纸，自制出简单而实用的相框。将清洗干净的海螺壳放入相框中，再用透明塑料纸覆盖，以防灰尘侵入，这样制作出来的工艺品非常适合摆放在桌面上欣赏。
水产品加工的内容简介 水产品加工主要是指对鱼类、虾类、蟹类等水生动物及其植物性原料进行的一系列处理工艺，旨在保证水产品的品质、延长其保质期并增加其商品价值。基本内容 原料处理：新鲜水产品需要经过清洗、去鳞、去壳等初步处理，以去除表面的泥沙、杂物及不适宜部分。
《水产品加工》由中国水产舟山海洋渔业公司职业技术学校负责具体编写工作。全书共分十二个模块，模块一详细介绍水产品加工常见原料及其特性，模块二至模块十详细介绍水产品的各种加工方法，模块十一简单介绍水产品加工新技术、新产品及新工艺，模块十二简单介绍水产品质量管理体系。
水产品冷冻加工技术概述 甲壳类动物 琵琶虾尾琵琶虾尾源自东海深海，曾被忽视，其实价值高，可出口到加拿大、美国等，因其可替代龙虾，又称假龙虾。加工流程包括：原料虾洗净、去头除内脏、冻结、包冰衣、分级包装等。成品率为36%，重量一般在150-250克。