1、食品安全事件虽时有发生，但与如此庞大的食品及生产经营者规模相比，所占比例是很小的，食品安全形势总体是稳定的。如果把一些点上的、个别的问题串起来，说成是整体性、普遍性的问题，是不准确、不客观的。 事实上，世界卫生组织、联合国粮农组织等国际机构都对我国在食品安全方面取得的成就给予高度评价。
2、当前我国社会处于转型期，期间的社会问题和矛盾是食品安全问题的主要导火索。 监管不力是食品安全面临的挑战之一。我国的食品安全监管相对滞后，重视审批过程而忽视了监管。处罚措施不够严厉，缺乏足够的震慑力，这客观上助长了食品安全违规行为。
3、消费者对超市所销售的各类食品的安全性认同是农贸市场的9倍，其中速食食品安全认同度最高。 消费者对食品安全的自我保护能力增强。调查显示，消费者中， 49%关注相关检验证明，23%关注食品的色泽、外观； 70.4%希望购买无公害农产品，54%愿意选择绿色食品，54%希望选择安全食品， 23%希望选择有机食品。
前景 食品检测：食品检测机构需要专业的检测人员来对食品进行各项检测，包括营养成分、微生物、农药残留等。这些人员需要具备化学、微生物学、食品科学等相关学科的知识，以及熟练的实验操作技能。食品安全专业毕业生可以在食品企业、餐饮企业、科研机构和政府监管部门等领域就业。
以下是对食品行业未来发展前景的分析：健康食品成为主流随着人们对健康的关注度不断提高，健康食品市场呈现出快速增长的态势。未来，健康食品将成为主流，引领食品行业的发展。健康食品不仅要满足基本的营养需求，还要具备低糖、低脂、低卡路里等特点，符合现代人对健康生活的追求。
食品安全和工程是当前非常热门的两个领域，都有着广阔的就业前景和发展空间。食品安全方向可以从事食品检测、质量管理、食品加工等多个方面，而工程方向则涉及到工业生产、制造、设计等多个领域。食品安全方向的就业前景和发展方向 随着人们对食品安全意识的不断提高，食品安全方向的就业前景越来越广泛。
食品行业需求量大，就业前景广阔。随着消费者对食品安全和质量的关注度不断提高，食品质量与安全专业的需求量也随之增加。食品工业是国民经济的重要组成部分，食品质量与安全专业的岗位涉及到食品生产、检测、质量控制等多个领域，具有广泛的就业领域。
调研分析报告指出，尽管食品添加剂行业增长迅速，但也暴露出一些问题，主要包括：产能增长速度超过市场需求，节能环保问题待解决，以及产品质量与安全监管需要加强。未来五年，预计咸味食品、功能食品和少数民族食品将成为食品配料的增长点，风味性配料在肉类制品、方便食品等部门的销售额将占38%左右。
食品添加剂在改善食品色泽、口感和延长保质期等方面扮演着重要角色。随着现代生活节奏的加快，人们用于烹饪的时间减少，难以通过日常饮食获取全部必需营养素，导致营养缺乏症的出现，影响了公众的健康。为满足人们对特定营养素的需求，食品营养强化剂和功能性食品饮料的生产变得尤为重要。
根据我国食品制造行业未来发展需求，可以发现我国食品添加剂行业未来发展方向主要有三个：天然食品添加剂、食品营养强化剂以及复配型食品添加剂。生物科技发展，天然食品添加剂产业化将持续推进 常用的食品添加剂包括两类：天然食品添加剂与人工合成食品添加剂。