1、以下是部分食品的介绍：肉类。如猪肉、牛肉、羊肉等，可以在冷冻状态下保存3到6个月，甚至更长时间，最长可达12个月。海鲜。如鱼和蟹等，在零下18度的冷冻条件下保质期大约为4个月。
2、冷冻食品的保质期：一般为1个月到1年。冷冻食品并非永久保质，例如冰激凌和雪糕的保质期为1个月。整鸡冷冻后的保质期可达到1年。冷冻蔬菜和面包的保质期通常为3个月，牛肉馅的保质期为4个月，而鸡胸肉和鸡翅等可以冷冻保存9个月。
3、冷冻食品保质期：1个月—1年。冷冻食品并非可无限期保质，冰激凌和雪糕保质期为1个月。全鸡冷冻，保质期可达1年。冷冻蔬菜和冷冻面包保质期为3个月，牛肉末冷冻保质期为4个月，鸡胸和鸡翅等可冷冻保鲜9个月。
4、冷藏食品，保质期一月以内距保持期3天时禁止销售冷冻食品保质期一月以上距保持期5天时禁止销售。以商品1/2保质期所在月份的月末为期限计算，超出此日期的商品视为保质期已过半。按照国家商品质量验收标准保质期含保质期到期的当天营业结束后撤架。
1、根据美国食品与药物管理局（FDA）的建议，生鲜肉类在冷冻的情况下可以存放长达12个月。但是，请记住，即使是在低温冷冻条件下，食物质量和口感也会随着时间的推移逐渐减少。食物冷冻时间越长，其质量也会越差。除了冷冻，尽量将肉类放在密封袋中以防氧化和变质。
2、在-18℃条件下，猪肉可保存4个月；在-30℃条件下，可保存10个月以上。贮藏肉类的冷库，应符合卫生要求，每批产品入库前要进行清理、消毒。存放时，不同肉类产品要隔离存放，防止互相串味而影响质量。
3、一般来说，新鲜的农副产品或者稍微加工的肉制品常温下保存2天，经过真空包装后，可以延长到6天，有的可以延长到18天；干果类的时间较久，甚至超过十二个月；熟食类食品的则要短些。真空包装熟食必须是-40度速冻，然后-18度环境保存，才能保存三个月左右。
4、猪肉在冷冻状态下，能稳定保存在零下18℃以下最多可以保存1年。冷冻肉其贮藏、运输和销售过程中必须将温度控制在零下18℃以下。如果能稳定保存在零下18℃以下，冷冻的猪肉、禽肉最长可存放1年，牛羊肉保存2年。
5、由于它们含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸，所以保质期比畜禽肉类更短一些，一般能达半年左右，最好在4个月内食用。鸡、鸭、鹅、鸽等禽肉，保质期比红肉类稍短一些，通常为8~10个月。猪、牛、羊等红肉，保质期可达10~12个月，其中牛肉性质比猪肉、羊肉稳定，瘦肉又比肥肉保存时间更长一些。
1、面包通常能放在冰箱冷冻保存1-2个月。然而，解冻的面包味道通常与新鲜面包的不同。毫无疑问，刚烤制的面包最好吃。南瓜派等糕点能冷冻保存一个月，而馅饼和蛋糕冷冻保质期能延长到6个月。水果蛋糕甚至放在冷冻室内可以保存1年时间。
2、果蔬：最多冷藏一周。 酱料：能放两个月。 鲜蛋：冷藏30至60天。 熟蛋：冷藏6至7天。 牛奶：冷藏5至6天。 酸奶：冷藏7至10天。 鱼类：冷藏1至2天，冷冻90至180天。 牛肉：冷藏1至2天，冷冻90天。 肉排：冷藏2至3天，冷冻270天。
3、- 新鲜蔬菜：保存时间不超过六个月。- 冷冻水果和果汁：保质期约为八个月。- 奶制品和面包等烘焙食品：保存时间约为两个月。在存放食品时，应注意以下几点： 食品要尽快放进冷冻室，并且尽可能采取密封方式，避免氧化和串味。 冰箱不可过度装载，要留出一些空间以利空气流通。
4、鲜肉冷冻最好别超过1个月 肉类在-18℃条件下，保质储存期为10-12个月。但由于对肉类的处理方式和冷冻条件的不同，冷冻肉的保质储存期有很大的区别。因此建议鲜肉冷冻最好别超过1个月，最大限度是3个月。
5、冻肉的保质期通常认为是三个月。 在冰箱冷冻室内，温度维持在约-18℃时，可以存放新鲜或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，以及已烹调好的食品。 这些食品在这样的低温环境下可以存放约三个月。 冷冻室还能快速冷冻需要长时间保存的新鲜鱼、肉类食物，以保持其最大程度的新鲜度和风味。
6、你好！a、冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味。
GB/T18109-2000：冻海水鱼标准规定：在-18℃以下环境中，鳍鱼等低脂鱼冷藏保存期为12个月，带鱼等中脂鱼的冷藏保存期为9个月。GB 2733-2005：鲜、冻动物性水产品卫生标准规定：冷冻产品应包装完好地贮存在-15℃—-18℃的冷库内，贮存期不超过 9个月，禁止与有毒、有害、有异味物品同库贮存。
海蟹保存方法 （1）放在冰箱冷藏室内用湿毛巾盖上可以放几天，用手触摸螃蟹的眼睛，没反应的就是死螃蟹。（2）放在水桶中但是水的高度不要没过螃蟹身体，否则螃蟹会缺氧而死。如果家里有浴缸更好，因为浴缸光滑螃蟹不能爬出来。
问题九：盐水煮的海虾，海蟹能保存几天？ 盐水煮的海虾，海蟹。如果放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏，能保存三四天左右不变质。因为这样放置，里面不容易滋生细菌及有毒有害的物质，保质期相对比较长。如果放常温下，最好不要隔夜，容易变质。
购销人员岗位职责 ：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证照不全的企业采购食品；进货时认真查验供货者的《营业执照》、《食品生产许可证》或《食品流通许可证》和食品合格的证明文件等；确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告。
二0 年 月 日 具体细节： 食品原料采购与索证制度 采购人员要认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。