以欧美等发达海洋食品强国为例，其海洋食品的深加工比例已高达70%，而中国仅占约三分之一。大多海洋食品仍然停留在海鲜农副产品和简单加工的初级阶段，有近一半的下脚料等低值海洋生物资源（如鱼骨、内脏等），或被废弃或仅作为饲料使用，造成海洋生物资源的严重浪费。
海洋城内除了住宅区外，还有1个商业中心，400个网球场，8个高尔夫球场，2个棒球场，1个栽种水果蔬菜的人工田，还有纵横相连的道路。此时，深邃的海底不再沉默，将会跟大陆一样，变得热闹非凡。 越来越多的人将去发掘海洋、建设海洋，用自己的智慧和双手去描绘这张硕大无比的宏伟蓝图。
再加上昂贵，所以那些时常去购买的，几乎都是迪拜的有钱人，就算是在迪拜工作的外国人，也是只会偶尔才去吃一次。不得不说，这一点点正好和我们相反，我们国家都是海鲜贵，水果蔬菜便宜，因此可以经常去吃海鲜的，差不多都是有钱人了。这也是迪拜富豪的生活。
未来的食物很多，在餐桌上的高蛋白食物更是不计其数，海洋为我们提供可各种鱼类、虾类食品，不过那时候的人们吃食物也只是偶尔尝尝鲜。因为科学家们为了不让鱼、虾灭绝，于是做了一种药片，是人吃了后可以三天都不吃饭，所以海底生物不会灭绝。
1、广东海洋大学食品科技学院在师资力量方面表现突出，其官网[1]提供的数据显示，学院现有教学科研人员共计39人，教学队伍结构均衡。其中，高级职称人员占据绝对优势，教授共计9人，副教授26人，副高以上人员占比高达87%。
2、根据“广东海洋大学食品科技学院”官网资料 ，学院有教学科研人员39人，其中教授9人，副教授26人，副高以上人员占87%；硕士15人，博士18人，其中留学归国博士4人，博士占42%；博士生导师1人，硕士生导师24人；45岁以下中青年教师占87%。
3、广东海洋大学食品科学领域拥有优秀的教学科研团队，其中包括了王维民教授。作为食品科技学院的副院长，王教授在食品科学硕士生的指导上经验丰富，他的研究专长在于食品加工与贮藏技术，致力于推动这一领域的前沿发展。
4、学院现有在校生规模可观，本科生人数为773人，硕士研究生157人，显示出学院在人才培养方面的实力。值得一提的是，2009年，广东海洋大学食品科技学院食品科学与工程学科作为新增博士学位授予权建设学科之一，被广东省学位办立项，表明学院在科研和学术领域的地位进一步提升。
5、是海大最强的学院，专业实力在省内排前列。食品科学与工程专业是国家级特色专业，广东省名牌专业，2012年被国务院学位办批准获得博士学位授予权。师资力量还是很强的，很多老师都具有海外留学的背景，有日本、加拿大、美国等留学回来的。
6、年赴澳大利亚学习农产品质量安全检测技术。曾在中国热带农业科学院华南热带农产品加工设计研究所工作和农业部食品质量监督检验测试中心（湛江）工作，时任中心常务副主任兼技术负责人。现任广东海洋大学食品科技学院中心实验室主任。
藻类在海洋生物资源中占有特殊的重要地位，人们常食用的藻类有：蓝藻中的地木耳、发菜、葛仙米、大螺旋藻；绿藻中的绿紫菜、苔菜、石莼；红藻中的紫菜、石花菜；褐藻中的海带、裙带菜。大多数海藻性甘、味寒、属咸，是人们颇为喜爱的产品。
日本人拿海藻来包裹食物，也用来做沙拉、煮汤；华人把海藻当蔬菜；爱尔兰人把海藻捣泥，拿来煮粥、让甜点变浓稠。许多海藻都含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素E，还含有大量碘与其他矿物质。干海藻的蛋白质含量可达三分之一。
包含日本人在内，原本所有人类的体内应该都不存在可以消化海藻的肠道细菌。不过长久以来，日本人持续食用海苔、羊栖菜、海带芽、洋菜等食物，不知从何时开始，日本人肠内的普通拟杆菌也获得了海藻共生菌的基因。法国团队的基因解析结果证实了这件事。
海藻是海带、紫菜、裙带菜、石花菜等海洋藻类的总称，是生长在海中的藻类，是植物界的隐花植物，藻类包括数种不同类以光合作用产生能量的生物。
1、目前国内外研制开发的海洋功能性食品主要包括：鱼油功能食品、蛋白功能食品、海藻功能食品、贝类功能食品等。
2、活性多糖类：如海藻多糖、海参多糖、鲍鱼多糖、甲壳多糖和甲壳素等。（3）苷类：如刺参苷、海参苷等。（4）糖蛋白：如蛤素、海胆蛋白、乌鱼墨等。（5）氨基酸：如海带氨酸、牛磺酸等，牡蛎、鲍鱼、章鱼、蛤蜊、海胆、海蜇、海鳗等都富含优质氨基酸。
3、海洋功能性食品根据研发进程可分为三代产品。第一代产品是根据食品中各类营养成分或强化的营养素来推断食品的可能功能，未经过任何实验加以证实。第二代产品是经过人体和动物实验证明，该产品具有某些生理调节功能，即美、日等国强调的“真实性和科学性”。
4、鲍鱼的深度加工 鲍鱼，被誉为海味之冠，不仅美味，还具有很高的药用价值。利用现代加工技术，鲍鱼可制成即食产品、高档特色调味料，以及富含牡蛎多肽的功能性食品。鲍鱼内脏的加工利用，不仅提升了资源的利用率，还带动了鲍鱼养殖业的发展。