1、明胶的生产方法主要分为四种：碱法、酸法、盐碱法和酶法，其中碱法是最普遍的生产方式。接下来，将详细介绍明胶的制备工艺过程。 原料整理：首先将不同品种的原料，如牛皮和猪皮、湿皮和干皮等进行分类整理，并拣出不符合规格的皮进行其他处理。
2、酸法提取：将切好的原料放入反应釜中，加入一定量的水，用盐酸调节pH值至2-3，然后加热至60-70℃，保持一段时间。在这个过程中，胶原蛋白会逐渐溶解出来，形成胶原溶液。过滤：将胶原溶液进行过滤，去除未溶解的固体残渣和杂质。过滤后的胶原溶液呈淡黄色，透明。
3、原料准备：明胶的原料主要来自猪、牛、鱼等动物的骨骼、皮肤等部位。首先要对这些原料进行筛选，去除杂质和不良部分，确保原料的质量。清洗：将筛选好的原料放入清水中浸泡，用手搓洗或用刷子刷洗，去除表面的污物和附着物。然后用清水冲洗干净，沥干水分。
4、浸泡明胶粉：将明胶粉放入冷水或牛奶中，让其充分吸水膨胀。明胶粉的吸水能力很强，一般需要浸泡5-10分钟，直到明胶粉变得柔软且体积膨胀。溶解明胶粉：将浸泡好的明胶粉放入锅中，加入适量的水或牛奶，用小火慢慢加热，边加热边搅拌，直到明胶粉完全溶解。注意，火候不宜过大，以免明胶粉糊底。
开干洗店需要设备包括：水洗机、干洗机、吸鼓风熨烫台、蒸汽发生器、烫斗。干洗机 按照洗涤剂的不同，干洗机主要可分为四氯乙烯干洗机和石油干洗机两大类。其中四氯乙烯干洗机按照烘干加热时冷却方式的不同，可分为水冷回收（即开启式干洗机）和制冷回收（即封闭式干洗机）两种。
一般有干洗机、烘干机和熨烫等基本设备就可以开干洗店了，设备投资3万左右；中小型干洗店除了干洗机、烘干机、熨烫设备外，可选择一台洗脱烘一体水洗机或者洗脱一体水洗机，设备比较完善又经济实惠，投资在5-6万左右。
干洗店需要的设备如下：干洗机：用于衣物的干洗用。烘干机：有电加热和蒸汽加热两种，用于衣物洗涤后快速烘干用。蒸汽发生器：产生蒸汽的设备，与熨烫台和熨斗配合完成衣物熨烫工作。熨斗：烫平衣物，让衣物更平整。熨烫台：配合熨斗，更好的熨烫衣物。
熨烫系统：熨烫系统主要是熨烫台、蒸汽发生器和电熨斗，这三样设备一般都是连结在一起运行的。此外，大型店的干洗店可能还会配备熨平机，熨平机一般是能够提供水洗服务的干洗店配备的。
膏蟹九节虾粥膏蟹九节虾粥江门人对粥可谓情有独钟，一年四季都离不开粥，特别是早餐，来个菜干咸猪骨粥、咸蛋瘦肉粥、白果粥，甚至来个白粥，加上一条“油炸鬼”，简单的一个早餐也就心满意足。炎夏，在家里熬锅靓粥消暑润五脏当正餐的，也大有人在。
荷塘鱼饼。来到荷塘，不吃鱼饼是一种遗憾，而荷塘鱼饼中，比较出名的是“忠记鱼饼”，肉质鲜嫩、入口弹牙、鲜而不腥、油而不腻、高蛋白、营养极为丰富，被评为广东省十佳农土特产。杜阮凉瓜。苦瓜又名凉瓜，是江门市蓬江区杜阮镇的传统特产，已有百多年的种植历史。
胜利路美食街位于江门市蓬江区，是当地知名的美食聚集地。这里汇集了各种传统粤菜餐馆和小吃店，包括烧腊、点心、海鲜等。其中，江门烧鹅是这一带的特色之一，肉质鲜嫩多汁，皮脆肉滑，非常受欢迎。此外，潮州卤水拼盘、梅菜扣肉等传统菜肴也值得一试。
