腌制：将切好的墨鱼片放入调味料中进行腌制，常用的调味料有食盐、白糖、料酒等。腌制时间一般为1-2小时，使墨鱼片充分吸收调味料的味道。晾晒：将腌制好的墨鱼片摆放在晾晒架上，进行自然晾晒。晾晒的时间根据当地的气候条件而定，一般需要3-5天。
墨鱼干营养价值高，是一种珍贵的副食品。制作方法：选料：墨鱼在剖腹前应按大小，鲜度分别挑选分类，以利干燥过程中干度均匀，便于成品分级包装。剖割：手握鱼背，鱼腹向上，稍捏紧，使腹部突起，持刀自腹腔上端正中插入挑剖或直切尾部腺口前为止。
．剖割，根据捕捞方法和鱼体鲜度差异，采用挑割法和剖腹法两种。4．除内脏：将削割好的鱿鱼放在木板上，由另一个人扒开鱼腹腔两边肉片，用右手的拇、食、中指沿鱼腹尾末端向头部方向挖出全部鱼内脏，同时防止抓掉海螵蛸（俗称墨鱼骨）和嘴。
一般是蒸熟后去掉壳横着撕成条食用，也可以煲汤（去掉壳横着切容易切），如排骨，咸鸭蛋+黑木耳等，煲汤有去火功效，海边人家有小孩上火就喝墨鱼干+咸鸭蛋+黑木耳烧成的汤。
海鲜利润很高，可以做。目前市面上的海鲜店档次分级比较明显，有那种几张桌子，一个小门面或者一个流动摊点的大排档；也有装修奢华，店面面积基本都在一二百以上平方的高档海鲜店。
黄老板介绍说，海鲜的利润确实挺大。以黄蚬子为例，饭店批发价是12元/斤，2斤能做3盘，每斤食材的成本在8块钱左右。水煮是最省事儿的，不用额外增加成本，而如果是烧烤或者辣炒，加的辅料就多，但每盘成本也就10元钱左右，零售价是30元/盘，毛利润达到200%。
零售海鲜的毛利率大约在30%左右，但实际利润取决于成本和损耗。地理位置和进货渠道对海鲜生意的成功至关重要。建议在旅游景点附近或沿海地区开设店铺，以利用当地优势。与餐饮业合作，如提供给饭店送货服务，可以减少成本和安全风险。海鲜生意涉及鲜活产品的处理，存在一定的损耗风险。
适合穷人开的小店1 - 餐饮店：无需店租和装修，适合资金积累不多的人。- 茶饮店：利润高，6-8成的净利润。- 宠物店：投入少，利润高，市场前景广阔。- 美甲生意：随着生活质量提高，人们越来越注重细节。- 精品店：生日礼品专卖店，利润率至少在50%以上。
干洗店作为适合穷人的创业项目，它投资小进入门槛不高，特别特别是现在生活提高了，人对于生活质量也在提高，干洗店的功能就是帮你洗衣服、洗被子等软装都可以干洗，市场前景非常不错。
拼图小店：满足消费者个性装饰和休闲娱乐需求。1 皮鞋美容店：专治鞋类问题，技术性强，成本低。1 精美瓷器店：售卖传统与现代结合的瓷器，有文化附加值。1 电子商务：利用网络平台，成本低，市场广阔。1 农产品加工或手工艺品：发掘乡村资源，独特且有市场。
如果在小区附近开展一家五金店铺，是一个不错的创业选择，在平日里不需要长期的进货，只要要有客人上门就行。小说出租店对于门店的装修可以为顾客提供采光信用较好的房间，这样有利于休闲阅读，同时还可以符合多种营业项目，比如说销售奶茶生意。女士饰品店爱美之心人皆有之，很多女孩子都喜欢购买一些饰品。
奶茶店。说到最受大众欢迎的饮品，一定要数奶茶了。开一家奶茶店不光有扎实的客源，而且利润也高，是非常适合穷人投资的小项目。麻辣烫。无论是白领还是学生，对于麻辣烫都是没什么抵抗力的。下班放学途中，吃一碗麻辣烫都是很幸福的事情。而且麻辣烫投资小，盈利高，很适合穷人创业。
鸡排店 鸡排小吃具有口味多样、食用方便、出餐快等特色，深度契合当下社会人们高节奏的日常生活，因此成为众多消费者钟爱的休闲美食。炸鸡排小吃投资小、回本快，成为很多初次创业者和小成本创业者的投资首选。
对于海洋休闲食品的未来发展，休闲化趋势明显。以浙江宁波的渔传公司为例，他们推出的海鲜珍产品，继承了传统海鲜文化的精髓，通过现代工艺创新，使之更符合休闲食品的需求。渔传公司以野生海鲜为原料，经过多道工序制成的海鲜珍，不仅保留了传统美食的风味，也满足了现代消费者对休闲食品的新期待。
可见，海洋休闲食品必将迎来大好前景。再次，渔传公司产品基地位于宁波象山，在海鲜珍带动海洋休闲食品发展，进而促进象山海洋经济的发展。例如，据人民网报道，在浙江着力构建的“一核两翼三圈九区多岛”的海洋经济发展布局中，象山正在变资源优势为发展动力，海洋经济发展多路并进。
休闲食品领域不断演变，传统类别如膨化、干果、果冻等依然盛行，但新一代的海洋休闲食品正在崭露头角。这个新兴趋势源于消费者多元化的饮食需求和对安全、营养食品的追求。海洋休闲食品以其健康、活力的形象，逐渐成为中国休闲食品市场的重要组成部分。在海洋休闲食品行业中，有两种企业形态活跃。
海鲜市场提供了广泛的选择，包括各种海鲜，满足消费者的多样化需求。 该市场是一个综合性批发市场，除了水产品，还供应副食、调料、蔬菜和酒店用品等。 水产品类别丰富，包括活鲜、冻鲜和干鲜等多个种类，总产品种类达到数千种。
专业性：海鲜市场通常针对水产品有更深的专业度，提供范围更广、种类更多的海鲜选择。 新鲜度：海鲜市场直接从捕捞者手中采购，因此提供的海产往往更加新鲜，有些甚至提供活的海鲜。 交互性：顾客在海鲜市场可以直接观看和选择他们想要购买的海鲜，甚至可以看到卖家现场处理海鲜。
海鲜市场挺好的，卖的海鲜很齐全，选择空间很大。海鲜市场以经营水产品为主，兼顾副食、调料、蔬菜、酒店用品等多种业态为一体的综合批发市场。水产品作为囊括了活鲜、冻鲜、干鲜等几个大类，产品种类达到了数千种。贝类海鲜是海洋生物贝类中，能够为人类食用且味道鲜美的贝类。
价格实惠：除了新鲜，万兴海鲜交易市场也以价格亲民而受到好评。顾客可以在这里以相对较低的价格购买到优质的海鲜，享受美味的同时也不会给钱包造成过大负担。
综上所述，水产养殖专业的前景十分乐观，随着市场需求、政策支持和产业技术的不断发展，该领域将会有更多的发展机遇和更广阔的发展空间。对于对水产养殖感兴趣的学生来说，选择这个专业将会是一个非常有前途的选择。
水产养殖专业前景广阔，具有巨大的发展潜力。市场需求持续增长 随着人们对健康饮食的追求和水产品消费的不断升级，水产养殖行业正迎来前所未有的发展机遇。当前，全球市场对优质水产品的需求日益增长，这也促使水产养殖专业的重要性不断提升。
技术进步为水产养殖带来了新的发展模式和市场空间。 水产养殖专业在促进社会和经济发展方面具有显著价值。
养殖规模进一步扩大，结构调整取得新进展；渔业重点省的优势养殖区域和主导养殖品种正在逐步形成；水产养殖经济运行基本平稳，水产养殖产品价格上升，比较效益进一步提高，有利促进农业结构调整和农民增收。水产品市场需求的增加带动了水产养殖业的快速发展，从而为此专业的毕业生提供了良好的就业条件。
水产养殖学专业就业前景总的来说是较好的，也是比较好找工作的，可从事的工作有：养殖场经理、养殖技术专家、水质监测员、养殖顾问、养殖品种改良师、养殖项目管理师等。
随着我国沿海经济的开发和海洋经济结构的优化升级，加上全国海洋渔业资源的限制捕捞政策，水产养殖业作为朝阳产业，对技术和人才的需求日益增长。具有海洋特色的水产养殖专业毕业生将面临越来越广阔的就业前景。近年来，水产养殖生产持续保持良好的发展态势，养殖规模不断扩大，结构调整取得显著进展。