关于食堂工作计划篇1 制定目的 为提高广大师生食品安全意识和自我保护能力，严防食品安全事故的发生。特定本计划。 教育目的 通过教育引导青少年养成良好的饮食习惯，掌握一定的食品安全知识和营养知识，提高食品消费的自我保护能力。 教育措施 （一）加强领导，明确职责 切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。
食堂管理工作计划1 指导思想 以服务师生为宗旨，进一步加强食堂管理队伍建设，提高服务质量，提升对食堂管理工作的认识水平，努力把学校食堂办好，让教师安心，家长放心，学生欢心。 工作设想 （一）完善各类制度 出台学校食堂管理办法。
年食堂工作计划篇1 为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、恬静的工作环境，保证就餐任务的顺利进行，保持a级食堂的荣誉。
扎实开展治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”和餐饮业食品安全专项整治工作，严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂及制售过期变质、伪劣食品、使用病死禽畜肉及其制品等行为。防止发生食物中毒和食源性疾病，无重、特大食物中毒事故发生。 加强对学校、机关等单位食堂的卫生监管。
治理“餐桌污染”，建设“食品放心工程”。做好勘界工作，确保边界地区社会生产秩序安定稳定。高度重视安全生产，扎实开展安全专项整治工作，严肃查处各类安全生产事故，逐步建立安全生产的长效管理机制，形成全社会积极倡导安全生产的良好氛围。
治理餐桌污染，建设食品放心工程。3加强农产品质量安全，保障消费者权益。3治理餐桌污染建设食品放心工程。3推行标准化生产，推动农业发展再上新台阶。40、农药残留超标蔬菜，一律不得采收上市。4提高农产品质量保证农产品消费安全。4人人参与，创建国家农产品质量安全县。
治理餐桌污染，建设食品放心工程。3土地整理，**投资，群众得实惠。3保证农产品质量安全提高人民生活水平。3土地整理，机遇难得，积极支持，人人有责。3实施农业综合开发，促进农民增收奔小康。3加强农产品质量安全监管，保障人民群众健康消费。3实施沼气工程，改善农村环境。
● 农业发展路千条，质量安全第一。● 治理餐桌污染建设食品放心工程。● 农产品质量安全，责任重于泰山。● 质量是安全基础，安全是健康前提。● 合理使用农药化肥提高农产品质量。● 提高农产品质量，打造名牌农产品。● 实行无公害生产，保障消费者安全。● 家事国家天下事，农产品安全是大事。
1、如何抓好食堂的管理 篇1 （一）提高思想认识，自觉抓好食堂管理工作。 食堂管理人员紧紧围绕“接待工作无小事，让领导放心、让群众满意”这一工作目标，不断提高工作质量，努力满足干部职工日益增长的各种需求。
2、建立健全的规章制度：建立一个完善的而规章制度，通过对食堂员工的严格管理，提高食堂的卫生质量和服务质量。加强食堂卫生安全管理：对采购的原材料进行筛选、定期对食堂进行消毒处理、每日餐具严格消毒处理。调整菜品：不断推陈出新，让用餐者愉快用餐。
3、食堂工作人员必须讲礼貌，讲自身修养。以服务为主。2/9 工作人员必须穿工作服，工作时戴口罩、手套；不得留胡须、留长指甲，男服务员不准留长发。3/9 餐厅应配合工厂作息时间营业，绝对禁止非指定时间提供餐饮给厂内同仁。4/9 如出现就餐员工无理取闹的情况，不得与之发生争执，有必要时请保安协助。
4、强化学校食堂责任制，把食堂安全卫生管理放在首位，完善食堂管理和安全卫生工作制度。食堂人员必须把握好质量关，严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物，严格执行索票索证制度，做到无证不购。严格操作规程，杜绝食物中毒事件发生。注意用电用火以及消防器材的管理，确保食堂无一安全事故发生。 加强食堂物品采购管理。
5、要使食品新鲜、优质，一要选择较大的农贸市场，方便各种采买。二要定点采购，便于追究供货方的责任。三是其他物品采购要货比三家，从中选择质优价廉的商品。确保食堂安全与卫生。采购主副食品在时间间隔上都不会太长，一般一周两次。
1、法律分析：保证食品安全的规章制度要严格按照《中华人民共和国食品安全法》规定制定。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》 第三条 食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。 第四条 食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。
2、使用的食品添加剂必须符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》和卫生管理办法的规定，不符合卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂不得使用。购买食品添加剂必须索取卫生许可证复印件和产品检验合格证明，进口食品添加剂应索取口岸食品卫生监督机构出具的卫生证明。
3、严格执行《食品卫生法》的有关规定，菜肴、原料、调味品等食品必须符合国家卫生标准，严禁使用过期、变质、无标识的食品。饮用水必须符合GB5749《生活饮用水卫生标准》。洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。清洗要彻底。蔬菜与肉类、水产品须分池清洗干净，然后分类存放，供加工制作用。