烟台的特产有黄县肉盒、莱州毛笔、烟台大樱桃、烟台绿茶、烟台海参、福山拉面、烟台苹果、麻渠大糖、糖酥杠子头火烧、盘丝饼、开花馒头、鲜鱼水饺、蓬莱小面、烟台焖子。烟台大樱桃 烟台大樱桃是山东烟台的传统特色产品，有着悠久的历史，在19世纪末由欧洲引入烟台，距今已有百多年的历史了。
烟台鲍鱼 烟台鲍鱼，是山东省烟台市的特色海产品，素称“海味之冠”的烟台鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一。烟台鲍鱼肉质细嫩，鲜而不腻；清而味浓，烧菜、调汤，妙味无穷。莱阳梨 莱阳梨，山东省莱阳市特产，中国国家地理标志产品。
烟台鲍鱼：山东省烟台市的烟台鲍鱼，被誉为海味之冠，自古以来便是海产八珍之一。其肉质细嫩、鲜美不腻，适合烧菜或调汤，风味独特。莱阳梨：产自山东省莱阳市的莱阳梨，是中国国家地理标志产品。这种梨呈倒卵形，果实大而果皮黄绿，表面粗糙带有褐色锈斑，萼部凹入。
烟台苹果：烟台市是我国苹果种植最早的地区，也是苹果栽种面积最大，产量最多的地区。烟台苹果，品种优良，风味独具，很受人们喜爱，被誉为胶东水果家族的“皇后”。烟台苹果甜脆可口，富于营养，除了含有丰富的糖外，还含有苹果酸、胡萝卜素、抗坏血酸以及钙、铁、锌等多种人体健康所必需的物质。
1、备好的乌贼干。把乌贼干泡发2小时左右，泡软就可以用了，也可以放一点小苏打一起泡。取掉中间的骨头。将其乌贼洗净，切条，盛入盆中。加一点葱姜。上锅蒸。旺火蒸制15分钟左右，乌贼干就发泡好了，发泡好的乌贼干很软，可以再用来炒或者煲汤都可以。
2、首先，准备好乌贼干。其次，将乌贼干浸泡在水中约2小时，直至其泡软，这一步骤可以通过添加少量小苏打来加速。接着，取出乌贼干中间的骨头。然后，将乌贼清洗干净，并切成条状，盛入盆中。在此之后，加入适量的葱姜末进行调味。将处理好的乌贼干放入锅中，采用旺火蒸制约15分钟。
3、可以用温水，放置冰箱中泡发48小时左右即可。去除表面的一层薄膜，去骨，去内脏，用清水多洗几次，可以闻一闻有没有怪怪的味，无碍后方可食用。泡发干墨鱼，要视墨鱼的胀发情况来控制时间，凡颜色均匀鲜润，表示已发足，应立即捞出。
4、烹制干墨鱼第一步：发泡将干墨鱼放在冷水里浸泡约8-12小时，直至墨鱼全软（中间可更换几次清水）这样发出来的墨鱼、烧出来的菜都很有嚼劲，且不需放碱。第二步：清洗一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净，这样烧出的墨鱼味道很纯正，不会有腥味。
5、当墨鱼干置于火苗上方，剧烈的温度变化促使它内部的水分迅速蒸发。此时，墨鱼干表面的蛋白质会迅速收缩，形成一层薄膜，锁住内部的鲜味。火烧的高温也会软化墨鱼干的组织，使其更容易吸收水分。火烧墨鱼干也是一门技术活，火候的掌握至关重要。
乳山樱桃。乳山樱桃，是山东省威海市乳山市的特产，其特殊的气候环境，非常适合樱桃生长，因而这里的樱桃不但果实饱满、色泽鲜艳，而且果肉肥厚、质细多汁、甜度高。目前乳山樱桃为国家农产品地理标志保护产品。乳山喜饼。
威海特产四：锡镶茶具：威海锡镶茶具已有近百年的历史，它是用宜兴紫沙陶为壶料，将锡锻打、镂雕、镶嵌、抛光，经十几道工序，精制成工艺品。威海锡镶茶具，镶饰部位讲究，锡片图案美观，图案有“八仙过海”、“龙凤呈祥”、“松鹤延年”等。每套茶具根据容积和锡镶的工艺200至上千元不等。
威海对虾。威海对虾产于威海，威海地处山东半岛的东部，沿岸各大海湾均是对虾洄游、繁衍、栖息的场所，因此具有得天独厚的捕捞和养殖条件。对虾年产量为2万多吨。刺参。刺参是海参的一种。是中国20多种食用海参中质量最好的一种。刺参作为一种珍贵的海味被列为“八珍”之一。无花果。
威海特产——鲍鱼干 鲍鱼干是威海的特产之一，因为威海地处黄海，是自然鲍鱼的产地。鲍鱼干制作工艺独特，以非转基因黄米为主要食材，将鲍鱼肉卤煮后晾干而成。鲍鱼干肉质鲜美、口感细腻、富含蛋白质和微量元素，有很高的营养价值，是威海的一道美食。
荣成海带：地处山东半岛最东端的威海荣成市，素有“中国海带之乡”的美誉。辖区内海带养殖区面积达十万亩，年产鲜海带一百多万吨，养殖面积和产量居全国第一。威海刺参：具体分布在环翠区、荣成市、文登市、乳山市各沿海海区，独特的地理位置、优越的自然条件，非常适宜高品质刺参生长。
青岛大枣是当地的特色农产品，以其个大、肉厚、味甜的特点而著称。青岛大枣种植历史悠久，得天独厚的自然条件使得枣树生长良好，产出的枣果鲜美可口，营养丰富。综上所述，青岛的特产包括青岛啤酒、青岛海鲜、崂山绿石和青岛大枣等。这些特产不仅代表了青岛的独特风味和文化，也是赠送亲友的极佳选择。
马家沟芹菜：马家沟芹菜是山东省著名的地方特产之一，以其嫩黄的叶茎、空心的梗、鲜嫩的口感和丰富的营养而受到欢迎。胶州大白菜：胶州大白菜有着400多年的种植历史，以其大而薄的叶片、紧密的卷心和甜美的味道而闻名。
青岛特产如下：青岛海鲜：青岛的海鲜品种丰富，包括海参、鲍鱼、虾、贝类等，这些海鲜鲜美可口，是游客必尝的美食。崂山绿茶：崂山绿茶产于青岛崂山地区，是一种优质的绿茶，以其清香的口感和独特的品质而受到赞誉。
流亭猪蹄是山东青岛的传统特色名菜，流亭猪蹄创始于清朝咸丰年间，距今已经有近两百年的历史了。流亭猪蹄的用料十分考究，选用优质的猪蹄为主要原料，再配以葱，蒜，八角，桂皮等佐料，采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的流亭猪蹄色泽鲜亮，味道鲜美，清爽不腻，肉质软硬适度。
王哥庄大馒头。王哥庄大馒头是青岛当地有名的小吃，它是在传统馒头的基础上还进行了改良和加工。而手工揉、铁锅蒸、崂山矿泉水、传统工艺、独特配方最终才造就了这款高品质的真宗王哥庄大馒头。即墨老酒。即墨老酒选用的是大黄米、陈伏麦曲、崂山矿泉水，然后再用古代酿酒六法酿制而成。
山东青岛有以下特产： 红岛樱桃：红岛是青岛最著名的樱桃产地，樱桃品种丰富，口感鲜美。 青岛啤酒：青岛啤酒是中国最著名的啤酒品牌之一，以其独特的风味和清爽的口感而闻名于世。 葡萄牙西饼：葡萄牙西饼是青岛的传统糕点之一，深受当地居民和游客的喜爱。
流亭秘制猪蹄，产生于清咸丰年间，是山东特产，距今已有150多年的历史，很多时候被作为春节礼品，其口味纯正，滋味鲜美，清爽不腻，咸淡适中，肉质紧密有弹性，软硬适度，制作技艺精良，无任何防腐材料，被评为青岛十大特色小吃，中华名小吃、山东省名小吃。
山东青岛的土特产有：马家沟芹菜、胶州大白菜、平度大花生、泊里西施舌、蟠桃大姜、灵山岛海参、琅琊玉筋鱼、崂山绿茶、大泽山葡萄、大田薄皮核桃。马家沟芹菜：马家沟芹菜属山东省著名地方特产之一。
青岛脂渣：源自明朝的青岛脂渣，已有四百多年的历史，是一种制作简便、营养丰富、味道香浓的特色食品。它吸收了胶东地区民间食品的精华，继承并发扬了传统脂渣的营养丰富和风味浓郁。 青岛啤酒：青岛啤酒是山东名产，选用优质大麦、大米、上等啤酒花和崂山矿泉为原料酿制而成。
被评为青岛十大特色小吃，中华名小吃、山东省名小吃，是青岛特产的代表之一。 马家沟芹菜，农产品地理标志产品，山东省著名特产。叶茎嫩黄、耿直空心、棵大鲜嫩、清香酥脆、营养丰富。含有丰富的钙、铁、胡萝卜素、维生素BBA、C等人体必需元素。平度市气候宜人，有利于芹菜的生长。
海青绿茶：海青绿茶是山东省青岛市黄岛区海青镇的特产。含有丰富的维生素、矿物质和对人体有用的微量元素，对于家中有爱喝茶人士的同学来说，海青绿茶无疑是一个很棒的选择。
崂山可乐是一种独特的可乐，含有乌枣、丁香、良姜、白芷、砂仁等中药成分，口感独特，是许多人的童年回忆。珍珠粉 珍珠粉是送给女士的好选择，它是现磨的，质量上乘。此外，青岛的特产还包括海鲜、脂渣、即墨老酒、青岛啤酒、崂山绿茶、王哥庄大馒头等。
即墨老酒：这种北方黄酒的典型代表，拥有2000多年的历史，被誉为“营养酒王”。它的口感醇厚，加入红糖和姜片温热饮用，特别适合寒凉体质和老年人。一些产妇也会饮用即墨老酒以帮助满月发汗。琅琊台酒：据说其酿造始于春秋战国时期的越王勾践。其中，70原酒和71小琅高系列因其高度酒而特别值得尝试。
青岛啤酒：作为中国最著名的啤酒品牌之一，青岛啤酒以其独特的风味和优良的品质享誉国内外。 崂山绿茶：产自青岛市崂山区的崂山绿茶，以其清新的香气、鲜爽的口感和明亮的汤色著称。 青岛烤鱼：青岛烤鱼是当地的传统美食，以其鲜美的口感、香脆的外皮和独特的风味受到游客的喜爱。
青岛特产一：即墨老酒即墨老酒是山东青岛的传统名酒，历史非常悠久，始建于民国时期。即墨老酒的制作工艺非常精细。它以优质大黄米为主要原料，配以陈辅麦曲和崂山矿泉水，最后用古法酿造而成。酿造的即墨老酒色泽瑰丽，香气浓郁，风味独特，口感醇厚，是名副其实的绿色食品，不添加任何配料。