1、一是冷链经营技术要求高、投资大。由于食品冷链是以保证易腐食品品质为目的，以保持低温环境为核心要求的供应链系统，所以它比一般常温物流系统的要求更高，更复杂，建设投资也大。
2、缺乏有效的整合和规划。由于我国农业产业化程度和产供销一体化水平不足，加上缺乏相关方面的人才，造成冷链各环节间协调性不足。（4）第三方物流介入少。
3、对全程低温的观念认识不足、冷链中断。根据查询顺企网得知：对全程低温的观念认识不足：比如对一些农产品没有进行田间预冷，即便在运输中使用冷藏车，还是会影响产品的质量。
4、我国当前冷链物流存在的问题，主要表现在：首先，我国冷链物流硬件运输设备和基础设施缺乏、陈旧，并且发展和分布不均衡是制约冷链物流发展的重要原因。与发达国家比较，冷链物流硬件运输设备和基础设施严重不足，并且原有设施陈旧老化、分布不均，无法为冷链运输食品流通提供温度保障。
5、我国冷链产业发展亟待突破三大制约因素：设施设备不足我国目前的冷链设施和冷链装备不足，硬件设施建设欠账太多，原有设施设备陈旧，发展和分布不均衡，主要分布在各水果、蔬菜主产区以及大中城市郊区的蔬菜基地、以及为满足政府冻肉储备任务的分布在大中城市的冷库，无法为易腐食品流通系统地提供有效的低温保障。
增强员工的安全意识，加强日常监管。定期对食品冷库进行检查，包括建筑结构、防冻设施、隔热层状况、电线电缆、防雷设施等，并记录检查结果。 关注冷库员工的职业健康，为低温环境下工作的员工提供合适的防护装备。
首先我们应要求企业将冷库安全摆上工作日程，开展自检自查，对事故隐患采取补救措施。建立规范性管理和应急处理及报告制度。企业制定安全生产准则，责任明确到人。企业内部要定期进行安全检查，要有事故处置预案及相应装备。
防止冷库火灾的措施主要从制冷剂使用、冷库管理、安全培训等方面入手，具体如下：尽量不使用氨作为制冷剂 氨制冷系统冷库当制冷剂发生泄漏，氨蒸气在空气中的容积浓度达到11 %~14%时，即可点燃。达到16%25%，遇明火可发生爆。
1、冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气侵入时不但增加冷库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏，所以要设置防潮隔热层，使冷库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。冷库的地基受低温的影响，土壤中的水分易被冻结。
2、保持冷库温度。冷库的温度是非常重要的，因为它直接关系到储存的物品的质量和安全。定期检查冷库的温度计，并确保温度计的准确性。另外，冷库的温度应该始终保持在规定的范围内，一旦出现异常，应立即采取措施调整温度。维护冷库门。
3、因为冷库每天需要进出很多次，如果长时间不关门那么会严重影响冷库的制冷效果，所以在人员和那物品出入时，要做到随手关门，防止里面的冷气跑掉，一旦发现大门有漏冷的迹象，一定要及时维修，保持大门的严丝合缝，这样才能保证冷库使用寿命变长。
冷库是指一种具有相对封闭的箱体或空间，其中有关节产生的低温使得容器内的物品能够得到恒定的低温环境。而在冷库中，由于冰箱制冷技术的差异和冷库的结构差异，将存在冷库温度的回差。这种回差是指冷库内的低温不均匀现象，即使在设定温度下，某些区域可能会出现温度较高的情况。
冷库密封部位保养。由于装配式冷库是由若干块保温板拼接而成，因此板与板之间存在一定的缝隙，施工中这些缝隙会用密封胶密封，防止空气和水分进入。所以在使用中要对一些密封失效的部位及时修补，坚决杜绝逃冷现象出现。
冷库及制冷设备新安装完毕或长期停用后，再次使用前应进行全面的检测调试，在所有指标正常的情况下，由专业的制冷技术人员指导方可启动使用。一般小型装配式冷库的地面使用保温板，使用冷库时应防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理时切不可使用硬物敲打，防止损坏地面。
1、配备必要的灭火器材。工程队由于流动性大，有的冷库工地往往不配或少配灭火器材，一旦起火，就惊慌失措，无法将火灾及时扑灭。因此，冷库工地要配备适合于扑救油类、沥青类火灾的大型泡沫、干粉灭火器，以备万一。根据职工队伍结构的变化，加强安全教育。
2、冷库的四周墙面一定要进行加固 为了更利于保温，不仅冷库的内部墙壁、天花板、地板要用用隔热材料加固，还要注意严密性，防水防潮防热风防跑冷措施也是必不可少的。另外，冷库的外墙也要涂成白色或浅颜色以减少对热量的吸收，就连建设安装冷库机组时也要避免高温环境。
3、库区及氨压缩机房和设备间（靠近贮氨器处）门外应设室外消火栓。大型冷库的氨压缩机房对外进出口处宜设室内消火栓并配置开花水枪。大型冷库的氨压缩机房贮氨器上方宜设置水喷淋系统，并选用开式喷头，开式喷头保护面积按贮氨器占地面积确定。开式喷头的水源可由库区消防给水系统供给，操作均可为手动。
4、增强员工的安全意识，加强日常监管。定期对食品冷库进行检查，包括建筑结构、防冻设施、隔热层状况、电线电缆、防雷设施等，并记录检查结果。 关注冷库员工的职业健康，为低温环境下工作的员工提供合适的防护装备。
5、地坪应采取防冻措施，以防止地基隆起而造成建筑物破坏。同时应选用抗冻性强的材料，以增强结构的耐冻性、耐久性。小型冷库的承重结构一般为梁板式结构，而大型多层冷库多采用现浇钢筋混凝土无梁楼盖结构。预制装配式的无梁楼盖与用升板法施工的无梁楼盖框架结构逐步推广。