1、前提方案是基础要求，是实行haccp和操作性前提方案的基础条件，也可以说属于前提方案的点。作用不同 前提方案是食品生产的前提条件，为保持卫生环境所必需的基本条件和活动，以适合生产、处理和提供安全终产品和人类消费的安全食品。
2、结论是，前提方案、操作性前提方案和HACCP计划在食品安全管理中各有其独特的角色和功能。以下是它们的区别和各自的作用：前提方案，作为食品生产的基础，是确保食品安全的必要条件，包括GMPs在内，它规定了生产、处理过程中的卫生操作程序，是实施HACCP和操作性前提方案的先决条件。
3、操作性的前提方案的前提条件 是前提方案，也就是操作性前提方案的实施要一前提方案为基础。
1、食品公司通常包含以下几个核心部门：研发部、生产部、质量控制部、销售部、市场营销部和供应链管理部。研发部是食品公司创新的动力源泉。这个部门负责研发新产品，改进现有产品，以满足消费者不断变化的需求。
2、个。食品公司分为7个部门，主要有如下部门：经理室、财务室、行政办、质检部、生产部、市场部、采购部。
3、行政部（总务部）、人事部、财务部、采购部、研发部、售后服务部、销售部、总经理办公室、生产部、质量部、技术部等。需要营销，财务，管理等部门的。行政部、销售部、财务部、计划部、采购部、工程部、生产部、品管部、资材部。可以根据需要增减。但需要的部门还是必须要有的。
4、质检部门：该部门包含化学专家和质量检验人员，负责对产品进行质量监控和分析。研发部门：该部门负责新产品的开发和现有产品的改进，由研发人员组成。人力资源部、销售部、供应部、生产部：这些部门涵盖了企业的核心运营功能。生产部具体包括生产总监、车间主任、生产组长和车间质检员等岗位。
5、生产管理部：负责产品的制造与生产流程的有序进行。销售部：负责产品的市场推广和销售渠道的开发。采购部：负责物料采购和供应商选择。公司通常采用按职能划分部门的方法，遵循专业化原则，以提高工作效率，但这也可能导致各部门间协调不足。了解这些部门的职责有助于理解食品公司的内部运营机制。
GMP体系。它相当于我国的卫生规范，它规定了食品加工企业必须达到的基本卫生要求，包括环境要求、硬件设施要求、卫生管理要求等。HACCP体系。它是建立在GMP基础上的预防性的食品安全控制体系，其控制食品安全危害、找出某食品生产环节的关键控制点（环节），将可能导致的危害因素消灭在过程中。
《ISO22000—食品安全管理体系要求》标准包括8个方面的内容，即范围、规范性引用文件、术语和定义、政策和原理、食品安全管理体系的设计、实施食品安全管理体系、食品安全管理体系的保持和管理评审。
HACCP、GMP、SSOP这三种为食品安全管理体系。HACCP：翻译成中文就是危害分析和关键控制点。GMP：翻译成中文就是良好生产规范，是政府强制性的有关食品生产、加工、包装、贮存、运输和销售的卫生要求，以法律、法规、规章或管理文件等形式出现。
GMP的内容是全面的，它对食品生产过程中的各个环节各个方面都制定出具体的要求，是一个全面质量保证系统。HACCP则突出对重点环节的控制，以点带面来保证整个食品加工过程中食品的安全。形象地说，GMP如同一张预防各种食品危害发生的网，而HACCP则是其中的纲 。
环境管理体系 环境管理体系涉及到食品生产的场所和环境的控制。一个良好的环境管理体系能够确保生产环境的卫生、整洁，从而防止食品受到外部环境的污染。该体系要求企业合理规划生产区域，设置清洁和消毒程序，定期对生产环境进行检测和评估，确保生产环境的卫生状况符合食品生产的要求。
GMP要求企业建立完善的质量管理体系，严格控制原料、生产过程、包装和储存等各个环节，以确保产品的质量和安全。GMP与ISO22000和ISO9000的关系在于，它们都是强调质量管理体系的重要性，以确保产品的质量和安全。
七大基本原理：①危害分析；②确定关键控制点；③确定关键限值，保证关键控制点受到控制；④确定关键控制点的监控措施；⑤确定校正措施；⑥建立审核HACCP计划正常运转的评价程序；⑦确定有效记录的保持程度。
HACCP体系的七大原理： 危害分析危害分析是HACCP体系的核心，它要求企业从全生产过程出发，识别潜在的危害来源，并评估它们的严重性和可能性。 确定关键控制点（CCP）关键控制点是指食品生产过程中能够有效控制食品安全危害的加工步骤或环节。企业在确定CCP时，必须明确这一环节对食品安全的重要性。
在HACCP中，有七条原则作为体系的实施基础，它们分别是：实施危害分析；测定关键控制点（CCPs），一项CCP就是一个在关键点上控制得到实施的步骤。
质量控制部对于食品公司来说至关重要，它负责确保产品的质量和安全。这个部门会对生产过程中的原材料、半成品和成品进行严格的检验和测试，以确保产品符合国家和国际的质量标准。质量控制部还会与研发部和生产部紧密合作，共同解决可能出现的质量问题。
食品生产企业是食品质量与安全专业毕业生的首选就业方向。在食品生产企业中，毕业生可以从事食品生产管理、质量控制与检验、生产工艺优化与改善等工作。他们可以通过对食品生产流程的监督，保证食品的安全与质量，并且可以参与食品研发与技术创新。
食品企业的“品控部”是产品控制部门，主要负责食品的质量控制，负责对生产食品的质量进行检测。一般品控部分很多岗位，以下列举几个：\x0d\x0a（一）现场品控员\x0d\x0a在部门主管的带领下，贯彻公司质量方针、实现公司质量目标。
首先，食品研发工程师是食品企业中不可或缺的一环，他们负责新产品的研发、改良和优化，确保产品能够符合市场需求并具备竞争优势。其次，食品质量控制工程师和食品安全管理员则致力于保障食品的安全和质量。他们通过监控生产过程、检测食品成分和应对潜在风险，确保食品符合国家和企业的安全标准和质量要求。