1、所谓气调贮藏是调整产品贮藏环境气体成分的冷藏方法。它通过减少环境中氧，增加二氧化碳的综合贮藏方法，其依据的原理是低氧高二氧化碳明显有利于抑制果实的新陈代谢和微生物的活动。气调贮藏严格地说是指人为改变环境中气体成分，使氧气、二氧化碳保持在一定的指标之中，并有较小的变动范围。
2、气调贮藏，也称为CA贮藏，是一种将果实储存在特定气体环境中的保鲜方法。 这种贮藏方式在过去的三十多年里在国外迅速发展，尽管在国内的应用较少，尤其是在苹果和梨的保鲜上。
3、气调贮藏是将果实贮藏在不同于普通空气的混合气体环境中的贮藏方法，也称为CA贮藏。近三十多年来，果品的气调贮藏在国外发展较快，国内则在苹果上应用较多，在梨的气调贮藏方面，生产中应用尚很少。果实的气调贮藏，一般在冷藏条件下进行。
4、气调贮藏，也称作气调保鲜，是一种通过调节储存环境中的气体比例来保持食物新鲜的技术。在国内，气调贮藏主要分为两种常见方式。首先，气调保鲜冷库是通过人工手段来控制冷库内的气体成分，以此来实现水果的保鲜。这种冷库需要精确调节气体组分的浓度，以满足不同水果的需求，同时还要严格控制温度和湿度。
